Zomerse snelle frisse koolsalade
Voor 2 personen

Ingrediënten:
300 gram witte kool
2 appels 
4 eetlepels yoghurt
2 eetlepels fritessaus, slasaus of halvanaise
wat karwijzaad / kummel
peper en zout 
 
Bereidingswijze

Was de witte kool, verwijder de buitenste bladeren en snij (een deel 
van) de kool in kleine snippertjes. 
Schil de appels en snij ze in kleine stukjes. In plaats van de appels 
kunt u ook twee sinaasappels of vier mandarijntjes gebruiken. 
Maak een sausje van de yoghurt, de fritessaus, de peper en het zout. 
Meng het sausje en het fruit door de witte kool en voeg naar smaak 
nog wat peper en zout toe.
Het toevoegen van een beetje karwijzaad helpt bij het afbreken van 
de witte kool; wat 'm lichter verteerbaar maakt. 
Varieer eventueel door wat rozijnen toe te voegen of wat 
kerriepoeder.
Eet smakelijk!
 
Dit recept is afkomstig van Kasteelhoeve Puth, Voerendaal. 
www.kasteelhoeveputh.nl