Spinazie
Voor 2 personen

Ingrediënten:
500 gram spinazie
½ dl slagroom
15 gram boter
zout, peper
 
Bereidingswijze

Was de spinazieblaadjes een aantal keren; gebruik geen blaadjes die 
niet mooi groen zijn. Breng water aan de kook in een pan en kook de 
spinaziebladeren gedurende tien minuten (roer af en toe). Laat de 
blaadjes in een zeef uitlekken. Druk de blaadjes aan om nog meer 
water weg te laten lopen. Hak de spinazie fijn met een mes of met de 
mixer.
Smelt de boter in een pannetje. Als deze begint bruin te worden, 
voegt u de spinazie toe en laat u deze gedurende 5 minuten op een 
zacht vuurtje uitdrogen. 
Voeg nu de slagroom toe aan de spinazie en laat weer vijf minuten 
zachtjes koken. 
Voeg daarna eventueel wat zout en peper toe voor de smaak. 
Eet smakelijk!
 
Dit recept is afkomstig van Kasteelhoeve Puth, Voerendaal. 
www.kasteelhoeveputh.nl