Boterham met kwark en radijsjes
Voor 2 personen

Ingrediënten
250 gram kwark
8 zeer fijn gesneden radijsjes
zeer fijn gesneden verse basilicumblaadjes
peper

Bereidingswijze
Doe de kwark in een kom en meng er de fijngesneden radijsjes en 
basilicumblaadjes onder. Kruiden naar smaak met ruim peper. Lekker 
fris op volkoren brood. 

Komkommersalade met radijsjes en feta

Ingrediënten
½ komkommer, in de lengte gehalveerd, in dunne schijfjes gesneden
½ bos radijsjes, in schijfjes
2 gehakte bosuitjes
50 gram fetakaas, in blokjes
½ eetlepel fijngehakte munt
sap van een ½ citroen
2 eetlepels extra vergine olijfolie
zout en zwarte peper

Bereidingswijze 
Roer een dressing van de olijfolie, het citroensap, het zout en de peper. 
Doe de overige ingrediënten in een kom en schenk de dressing 
hierover. Meng deze salade goed door elkaar. 
 
Deze recepten zijn afkomstig van Kasteelhoeve Puth, Voerendaal. 
www.kasteelhoeveputh.nl