Pompoentaart 
Benodigdheden 
400 g pompoenmoes 
250 g boter 
250 g suiker  
3 eieren  
400 g zelfrijzend bakmeel  
½ eetlepel kaneel  
nootmuskaat  
kruidnagel  
½ dl melk  
kopje gewelde rozijnen 
 
geconfijte vruchtjes naar smaak  
zout  
wat geraspte citroenschil

Bereidingswijze 
Verwarm de oven alvast voor op 180ºC.   
Meng de pompoenmoes met de suiker en boter.  
Roer de losgeklopte eieren erdoor en voeg de 
nootmuskaat, kaneel en kruidnagel aan het mengsel toe.  
Zeef het meel erdoor en voeg tenslotte de rest van de 
ingrediënten toe.  
Beboter de bakvorm en bestuif deze met meel.  
Doe het mengsel in de bakvorm en bak het in ongeveer 45 
minuten in de oven.  
Laat de taart langzaam afkoelen. 


Dit is een recept van biologisch akkerbouwbedrijf Kasteelhoeve Puth, Voerendaal.  
Voor recepten of voor het actuele assortiment van de bio-shop: 
www.kasteelhoeveputh.nl