Nasi goreng met paksoi
Voor 2 personen

Ingrediënten
200 g langkorrelrijst
150 g kalkoen- of kipfilet
˝ ui
1 teentje knoflook
˝ zakje nasi-kruiden (geen boemboe)
˝ rode paprika
kleine of halve krop paksoi
50 gram taugé
2 eetlepels olie
1 eetlepels (Japanse) sojasaus
sambal en kroepoek

Bereidingswijze
Kook de rijst volgens voorschrift en laat hem afkoelen. Snij intussen 
de paprika, de ui en de filet in kleine stukjes. Bak in een wok de filet 
in de olie bruin. Bak de ui mee en pers het teentje knoflook erboven 
uit. Strooi de nasi-kruiden erover en doe er nu ook de paprika bij. 
Maak de paksoi schoon, snij de dikke stronk eruit en snij blad en 
stelen in kleine reepjes. Wok deze reepjes ook mee, tot ze wat 
geslonken zijn. Schep de afgekoelde rijst hierdoor en laat het gerecht 
onder omscheppen opwarmen en kleuren. Schep de taugé en de 
sojasaus door dit gerecht, en serveer het met sambal en kroepoek. 

Dit recept is afkomstig van Kasteelhoeve Puth, Voerendaal. 
www.kasteelhoeveputh.nl